cuisine

Inspiré de la cuisine chinoise, ce plat en surprendra plus d'un. Et pour ceux qui craignent l'association sucré-salé (comme moi), nulle crainte à avoir. A noter que vous pouvez aussi servir à l'apéritif les crevettes grillées aux amandes. A présenter...

Voici une alternative aux purée, riz, pâtes... Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de champignons de Paris frais - 1/2 botte de persil - (1 oignon) - sel - poivre - huille d'olive Première des choses: ne lavez surtout pas les champignons car ils se gorgeraient...

A Lyon, il est bel et bien possible d'aller au marché le soir. Ca se passe sur la place Carnot qui accueille le MARCHE DES PRODUCTEURS FERMIERS les mercredis de 16h00 à 19h30 (20h00 en décembre, pour correspondre à la fermeture du marché de Noël). L'idée...

Nul besoin de masque de plongée ou d'alumette entre les dents... Voici une astuce toute simple préconisée par les chefs. Coupez les oignons en biais en laissant glisser le couteau. De cette façon, vous ne les écrasez pas. A l'inverse, en écrasant l'oignon,...

INCUISINE , anciennement BADIANE, est une librairie culinaire qui propose plus de 3 000 livres traitant de l’alimentation, de la cuisine et du vin, en français et dans d’autres langues. On y trouve aussi des ustensiles qui feraient palir n'importe quel...

Une recette improvisée très simple à reproduire. Ingrédients: - une boite de ricotta (rayon fromage frais) - ciboulette - sel - poivre - oeufs de lompe rouge - une cuillère à soupe de crème fraîche - petites tranches de pain Préparation: Mélanger ricotta,...

Ingrédients pour : 6 personnes : Riz arborio 300 g Oignon 1 pièce Huile d'olive 8 cl Parmesan 50 g Beurre 50 g Echalote 1 pièce Vin blanc 20 cl Moules 400 g Persil 1 botte Recette : Eplucher et ciseler en petits dés l'échalote. Faire suer l'échalote dans...

Ingrédients (pour 6 personnes): - 4 tranches de saumon fumé - 250 g crevettes roses cuites (surgelées décortiquées) - 5 citrons verts - aneth - soja cuisine (rayon bio) Préparation: Couper le saumon fumé et les crevettes en petits lardons. Les mélanger...

Acheter du pain frais chez le boulanger, on n'a pas toujours le temps Alors, le congeler parait bien pratique. Sauf que sorti du four à micro-ondes, il est tout mou et se racit très vite. Il existe une solution toute simple: placer un verre d'eau dans...

J'ai découvert L'ATELIER DES CHEFS l'an passé à l'occasion d'un cours remporté à un jeu concours. Il s'agissait alors de la formule d'1h30 comprenant entrée-plat-dessert. Séduite par le concept, j'y suis retournée plusieurs fois en participant à l'"en-cas"....